Criar uma receita que combine perfeitamente com aquele café da manhã ou da tarde não é apenas uma questão de sabor, mas também de encontrar o equilíbrio certo entre ingredientes saudáveis e aconchego. Nesta receita de bolo sem farinha de trigo, exploramos a riqueza dos sabores naturais, combinando a textura única da mandioca com o sabor tropical do leite de coco, resultando em um bolo leve, fofo e irresistivelmente saboroso. Ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou para aqueles que buscam alternativas mais saudáveis sem comprometer o sabor, este bolo é a pedida perfeita para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes:
3 ovos inteiros1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)1 colher (chá) de sal50 ml de óleo200 ml de leite de coco350 g de mandioca crua1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar50 g de queijo parmesão ralado1 xícara (chá) de farinha de arroz1 xícara (chá) de amido de milho1 colher (sopa) de fermento químico em póModo de Preparo:
Preparação da Massa: Inicie batendo no liquidificador os ovos, a manteiga, o sal, o óleo, o leite de coco, a mandioca crua e o açúcar, até que a mandioca esteja completamente triturada e a massa fique homogênea.Incorporação dos Secos: Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o queijo parmesão ralado, misturando bem. Gradualmente, adicione a farinha de arroz e o amido de milho, mexendo até que estejam totalmente incorporados.Dicas para um Bolo Perfeito:
Textura Ideal: A mandioca deve ser bem triturada para garantir a suavidade da massa. Se necessário, pause o liquidificador e mexa a mistura para assegurar que não restem pedaços grandes.Variações de Sabor: Embora a receita original seja deliciosa por si só, você pode adicionar coco ralado ou gotas de chocolate à massa para uma variação saborosa.Armazenamento: Este bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias, mantendo sua umidade e sabor.
