A cozinha é um espaço de memória e tradição, e é nesse espírito que compartilho a receita da Nuvem de Padre, um doce que tem o poder de nos transportar no tempo, para os dias em que a simplicidade dos ingredientes se transformava em sabores extraordinários nas mãos de nossas avós. Esta receita, passada de geração em geração, é um testemunho da riqueza da culinária brasileira, mesclando a tradição da cozinha mineira com toques de inovação para adequá-la aos paladares contemporâneos.

A Nuvem de Padre é uma sobremesa que combina a leveza do bolo de ló com a cremosidade de um recheio enriquecido com leite condensado e leite em pó, coberto por uma calda suave que complementa perfeitamente sua textura aveludada.

Além de ser extremamente deliciosa, essa sobremesa carrega consigo o valor nutricional do leite e dos ovos, sendo uma fonte de proteína e cálcio.

Ingredientes:

4 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 1 xícara de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Calda: 250ml de leite 1 colher de sopa de açúcar Recheio: 2 caixinhas de creme de leite 1 caixinha de leite condensado 7 colheres de sopa de leite em pó 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 100ml de água

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo e leite por cerca de 3 minutos. Transfira para um recipiente e misture a farinha de trigo peneirada. Adicione o fermento, mexendo delicadamente. Asse em forno pré-aquecido e prepare o recheio batendo no liquidificador o creme de leite, leite condensado e leite em pó.

Adicione a gelatina dissolvida e misture. Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, adicione o recheio e cubra com a outra metade. Refrigere por 6 horas antes de servir.

Dicas para uma Nuvem de Padre Perfeita:

Qualidade dos Ingredientes: Opte por ingredientes de boa qualidade, especialmente os ovos e o leite, pois são a base da receita. Ponto do Bolo: O segredo de um bolo fofo está no batimento dos ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e volumosa. Consistência do Recheio: A gelatina deve ser bem dissolvida para garantir que o recheio fique firme após refrigerado, mas sem perder a cremosidade.

Ao reinventar a receita da Nuvem de Padre, honramos não apenas o legado culinário de nossos antepassados, mas também abrimos espaço para a criatividade, adaptando-a para que continue a deliciar as futuras gerações.

Este prato é um convite para celebrar os momentos em família, relembrando histórias e criando novas memórias ao redor da mesa.